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La nostra cucina rispetta la tradizione dell'Umbria
e della Toscana, e
quindi serviamo ricchi antipasti, primi classici anche se interpretati
secondo
la nostra fantasia ed esperienza, pesce di lago,
grandi piatti di carne.Difficile dare suggerimenti,
ma non si può andar via senza aver assaggiato |
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i nostri Gnocchetti ai 4 Formaggi e Tartufo,
il Tris di fantasia,i Pici del Contadino,
le Tagliatelle ai Porcini ed Asparagi.
Fra le carni grande successo hanno sempre avuto i Filetti:
al Brunello di Montalcino, ai Porcini, al Porto
e Crema di Tartufo, ma anche le Tagliate, preparate
in vari modi, e naturalmente la Bistecca Fiorentina, la
cui preparazione e cottura è eseguita rigorosamente nel
modo tradizionale.
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